Durante tres días completos, desde el sábado 3 de septiembre al lunes 5 de septiembre, Carmen Aparicio ha asistido al programa “Embajadores de Vinos Canarios”, en La Laguna, Tenerife. Esta iniciativa ha estado dirigida a profesionales gastronómicos, sumilleres, enólogos y periodistas especializados, tanto del ámbito nacional como internacional. Al final de la formación y tras una prueba de aptitud, los participantes han sido reconocidos como “Técnico de Especialización de Vinos de Canarias”.
De cada una de las D.O. ha impartido una cata-formación en la que se han tratado temas generales como historia y características de cada zona, fotografías y/o vídeos del territorio y la exposición y cata comentada de cada uno de los vinos seleccionados por cada Consejo Regulador.
Ha sido un auténtico privilegio conocer de primera mano estas joyas enológicas al Sur del Sur.